Vintage 2007

Dit Estate ligt in Carregal Sal en is eigendom van de beroemde wijnmaker Carlos Lucas. Hij wilde wijnen produceren met zijn eigen persoonlijkheid. Het estate was vroeger eigendom van een lokale prister, omgeven door een riviertje, vandaar de naam ‘Heilige Rivier Estate’ oftewel Quinta do Riberio Santo. De wijngaarden zijn aangeplant met de lokale variëteiten, zoals Touriga Nacional, alfrocheiro, Tinto Cao en Encruzado, welke zijn aangeplant in arme granieten grond, met grote stenen uitlopers, welke uitkijken over de bergpiek van ‘Serra da Estrela’.

Dikke neus met pruimen, rijpe framboos, aardbei, kersen, bramen aagevuld met krenten en houtnuances van cacao en chocolade. Evenwichtige, speelse fruittonen, sappig met accent op framboos, kers en tabak. Intense, dikke, compacte afdronk met een middenrif van mineralen. Extreem verleidelijk. Houdbaarheid 5 – 10 jaar. Serveertemperatuur 15° – 16° C. Wijnstijl: Versterkte wijn: zoet. Gerechten: Nagerechten met chocola of cacao > bavarois, cakes, pudding. Ook zeer aantrekkelijk bij blauwaderkazen (Stilton) met rozijnenbrood.