Domaine St. Lannes Cotes de Gascogne Blanc

Deze lekker wijn uit ST. LANNES, GASCOGNE BLANC
is ook zeer geschikt om te gebruiken bij kaasfondue.

Cote de Gascogne Colombard, Gros Manseng Fris, Fruitig, Sappig
De vrucht wordt tijdens het korte transport naar de wijnmakerij beschermd tegen blootstelling aan zuurstof. Het sap wordt op natuurlijke wijze uit de druiven gewonnen tijdens de twaalf uur durende maceratie, die plaatsvindt onder een deken van inert gas. Alleen de ‘jus de goutte’ wordt gefermenteerd; er wordt geen perssap gebruikt omdat de aroma’s en smaken hierdoor hun frisheid zouden verliezen. De jonge wijn fermenteert ongeveer twee weken bij 16 °C, waarna hij op zijn fijne droesem in roestvrijstalen tanks rust om complexiteit te ontwikkelen. Er vindt geen malolactische fermentatie plaats. De variëteiten worden afzonderlijk gevinifieerd en worden in januari gemengd.

Smaakbeschrijving
Deze Côtes de Gascogne is een subtiele mix van het beste wittedruivensap dat tijdens de oogst is geselecteerd. Frisheid en levendigheid, dat is wat het wijnhuis inspireert. Trouw aan zijn reputatie explodeert de neus op een opmerkelijke intensiteit van exotische fruitaroma’s, terwijl de smaak van een levendige en frisse aanval geniet met een zeer intense aromatische lengte.

• Domaine Saint-Lannes dankt zijn naam aan de romaanse kapel uit de twaalfde eeuw vlak bij het domein.
• Het zeeklimaat (met warme zomers en koele nachten) en de nabijheid van de Pyreneeën bevorderen de aromatische kwaliteit van de druiven.
• Duurzame wijn. Afwisselende rijen beplant met gras. Er worden nooit chemicaliën gebruikt. De wijnen zijn vegan.